Il Camoscio d'oro è un formaggio prodotto in larga scala con latte fresco pastorizzato.Può essere considerato un formaggio a pasta molle con la lavorazione simile a quella del formaggio Brie. Infatti anche questo è ricoperto dalla classica muffetta bianca,peraltro commestibile. un formaggio dal gusto dolce che si presta al consumo di grandi e piccini.