Un prodotto sopraffino, lo dice il nome stesso. Per creare il Gran Guanciale non uno, ma ben quattro guanciali di suini friulani scotennati, con aggiunta di sale, pepe e spezie. L'impasto è posto in un budello naturale, sapientemente legato a mano con un procedimento che richiede notevole cura e destrezza. Quindi la stagionatura, che scorre lenta fino ad oltre i sei mesi per consentirgli di raggiungere una fragranza piena di profumi.

Ottimo se gustato su un crostino caldo con un bicchiere di merlot friulano.

Pezzetta S.r.l. - Via Spilimbergo, 220 - 33034 Fagagna (Ud) - C.F. e P.IVA 01295830309 - Capitale Sociale € 260.000 i.v. - R.E.A. UD n. 165862