Formaggio di pura capra prodotto nel caseificio di Ovaro (Carnia). Stagionato 60/90 dal sapore deciso proprio grazie alla sua stagionatura, ma fresco e delicato. Si presenta con pasta elastica, scarsa occhiatura, dal colore bianco avorio carico, crosta bianca e sottile.

Vini bianchi leggeri fruttati delle grave del Friuli.

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